相比起普洱新茶的鲜爽清新，直接的苦、涩等口感，很多茶友，特别是一些资深老茶客，反而更喜欢喝老生茶。不仅在于老生茶的口感更为醇和内敛，同时也因为品饮老生茶能最直接地体现出普洱茶越陈越香的终极饮茶价值。然而想要喝懂老生茶，却并非易事，得从这几点入手，才能更深刻地领悟到老生茶的魅力所在。
老生茶的口感特点：
1.特别干净的陈香，任何一个喝到冲泡得当的干净老茶的朋友都不会怀疑那个气味。就是“香”。和什么霉味、枯枝味、廉价脂粉味等等相去甚远。
2绵密厚实,粘稠饱满的汤感。普洱茶之美妙,区别于其他茶品,一大特征就是浓酽、绵密、厚实的汤感。汤之于水,较之比喻就是一碗鸡精水相比较于一碗老鸡浓汤。前者也够鲜香,但嘴里一过就知是水,其丰富、饱满、致密比起后者有天壤之别。茶都已经喝到了老生普,还在气味滋味上打转,而没有重视整体的质感,是很遗憾的一件事。
3、甜而回甘，茶汤的滋味（也就是刺激性）事实上,在老茶中我们希望得到的总是最小的刺激,最多的回报。简单来说就是“甜而回甘苦尽甘来”,这是常识。但偏偏我们在普洱老茶中能调和这对矛盾,让甜软滑暖的茶汤和舌底鸣泉这样的回味统一起来。多奇妙。
品饮普洱老生茶，重在喝懂这几点！
1.老生茶的香气
和新茶常见的花香、果香、蜜香等香气，老生茶的茶香主要以木香、陈香为主，少部分为出现樟香、梅子香等罕见香气。
2.口感滋味
随着陈化时间的延长，新茶期的苦涩感会逐渐弱化，茶汤喝起来更显甜醇饱满、茶性温和不刺激；回甘生津和茶气的强劲程度视茶而定；总体而言，优质的老生茶，它的回甘生津、汤感等各个维度上的综合表现均较为突出。
3.最基本的品饮要求
由于老生茶对仓储的要求极高，一旦仓储环境条件不过关，就很容易使茶叶出现霉变、变质等情况，不仅难以满足品饮需求，且还容易出现仓味、霉味等，就更别提越陈越香了。
品饮老生茶，最基本的要求就是汤质纯净，无杂味、异味。
建议：茶友可根据自身体质及品饮需求等来选择适合自己的老生茶；平时多多积累口感数据，提升茶叶知识等，才能在茶叶选购上少交学费。
